Vinho cuidadosamente elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos próprios pela família Vaccaro. A variedade Cabernet Franc se adaptou muito bem a região, resultando em vinhos muito frutados e quando jovens, e com uma boa estrutura também para envelhecimento. Ainda apresenta uma característica com toque vegetal e mineral, aromas que lembram cassis, amoras e geléia. A harmonização se dá com molhos de carne com manteiga, risotos de fungui, queijos leves e brusquetas.